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                          食品机械产业网

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                          500型大型蒸箱

                          价格:面议
                          品牌:梁源
                          起订:1 台 
                          供货总量:100000000 台 
                          发货期限:自买家付款之日起 15 天内发货
                          有效期至:长期有效
                          更新日期:2016-09-20
                          • 担保交易
                          • 企业贷款购买
                          详细说明

                          鱼豆腐、千叶豆腐蒸箱蒸房材质为SUS304不锈钢制作,符合卫生条件。外形尺寸可以根据用户要求或产量来定制,可配合架车,摸盘线一起配套生产千叶豆腐和鱼豆腐。

                             千叶豆腐工艺流程:

                          1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻,然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

                          2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

                          3、将打好的浆液倒入成型模具中厚度约为40mm为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

                          4、蒸煮:80℃-90℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。

                          5、冷却至常温后用切块机(切片机,切条机)切制产品规格,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。

                          该产品外形美观、占地小、节能、容量大、工作效率高,具有温度显示、压力显示自动进、排气等智能化控制系统,性价比强。该产品主要用于食品加工企业,如鱼豆腐、鱼排、亲亲肠等速冻食品以及面食的蒸制。

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